La legge regionale, approvata il 30 ottobre del 2002, prevede che nella ristorazione collettiva il 70% dei prodotti debba essere di qualità regolamentata accordando priorità negli appalti a prodotti bio e a quelli privi di OGM, mentre si passa alla totalità di prodotti bio per ciò che riguarda le mense di nidi, materne ed elementari. La legge affronta insieme ristorazione collettiva ed educazione alimentare, perché solo con il coinvolgimento di insegnanti, genitori, personale di mensa sarà possibile il cambiamento. Con questa legge la Regione vuole aiutare i ragazzi a crescere maturando un rapporto positivo con il cibo, ad acquisire la capacità di coglierne il valore e le qualità, e solo una maggiore informazione è la premessa di decisioni libere e consapevoli.
 Allegato